Maison Théclair
Wat bieden wij?
Theesommelier Ann Vansteenkiste
We beginnen met een lezing & live demonstratie:
De kunst van thee met Ann Vansteenkiste.
Theesommelier Ann Vansteenkiste verzorgt een boeiende voorstelling over de theeën die geserveerd worden. Ze vertelt over hun oorsprong, aroma’s en bereidingswijze, en demonstreert live hoe de thee op de juiste manier wordt gezet.
Ann Vansteenkiste is opgeleid als Herboriste en heeft een diepe passie voor thee, die ze graag met de wereld deelt.
Als allereerste theesommelier in de Benelux wordt haar thee geserveerd in toprestaurants in België en Nederland.
Je treft haar regelmatig aan in steden als Brussel, Gent, Antwerpen, Brugge en Hasselt voor lezingen, workshops en opleidingen tot theesommelier.
Natuurlijk begint alles bij het product zelf. Jaarlijks reist Ann naar de verste uithoeken van China om de beste thee te selecteren, met respect voor mens, dier en natuur—zonder pesticiden of chemische bemesting.
English high tea
Vervolgens genieten we van een English high tea.
Een traditionele high tea wordt geserveerd op een stijlvolle etagère met drie niveaus – elk met zijn eigen smaakbeleving.
Je start onderaan de etagère met een heerlijk assortiment hartige sandwiches: met krabsalade, gerookte zalm, kip en romige eiersalade.
Daarna geniet je van versgebakken scones, geserveerd met aardbei- en rabarberconfituur en clotted cream.
Bovenaan sluit je af met een selectie ambachtelijke taartjes – de perfecte zoete afsluiter
Kortom: je begint hartig en eindigt zoet – precies zoals het hoort.
Daarbij geniet je van een glaasje champagne en uiteraard onbeperkt thee en koffie gedurende de hele namiddag.